NAKAKI 蒟蒻麵對於有在減醣的人應該不太陌生，因為它真的很常出現在各大團購主的名單中，團購單價一包也不便宜，但還是三不五時就一團接著一團的出現，讓我非常好奇這款大受好評的 NAKAKI 蒟蒻麵到底有多好吃，於是我就先入手了 3 款不同口味的 NAKAKI 蒟蒻麵來試試，反正它熱量和碳水都很低，減醣期間不買來吃吃看好像說不過去（？）
買回來開箱試吃後，發現 NAKAKI 蒟蒻麵就像是班上那種顏值高又有內涵的同學，不論是外包裝或是麵體本身的顏色都讓人看了非常賞心悅目，口感更是令人為之驚豔，只能說這位同學真的是太讓人嫉妒了吧。
NAKAKI 蒟蒻麵推薦理由
為什麼會選擇 NAKAKI 蒟蒻麵？吃過 NAKAKI 蒟蒻麵後，覺得減醣時還能吃到如此像「麵」的東西真的很讚！以下 3 點是我認為 NAKAKI 蒟蒻麵和其他品牌蒟蒻麵最大的差異：
- 保存方便
不用冰，只要放置在陰涼處常溫保存即可，保存期限長達 12 個月。 - 料理簡單
沒有泡鹼水，所以不需要川燙過水，開封後可以直接料理或食用。 - 口感很好
Q 彈滑順不易爛，吃起來不會像一般蒟蒻有種脆脆的口感。
NAKAKI 蒟蒻麵成分
不論是不是正在實行減醣飲食，在選擇吃進肚子裡的食物時，成分越少越好是基本的挑選準則。NAKAKI 蒟蒻纖食麵系列的基本成分相對單純，沒有過多添加物，成分包含：
- 日本蒟蒻
- 大豆粉
- 加工澱粉（樹薯粉、糊化澱粉）
- 氫氧化鈣（凝固用）
※NAKAKI 蒟蒻麵包裝背面有特別說明：本產品若有黑點（蒟蒻皮）或白濁點（木薯澱粉）皆為原料本身之天然素材屬正常現象，請安心食用。
南瓜｜菠菜｜紅蘿蔔
3 款不同口味則是分別再加入南瓜、菠菜、紅蘿蔔，我一開始也很好奇會不會有很濃的南瓜、菠菜、紅蘿蔔味（尤其我不愛紅蘿蔔），實際上味道非！常！淡！淡到不仔細品嚐其實吃不太出來，所以不用擔心食材搭配這種料理問題，因為根本超百搭，想要怎麼煮都很 OK。
NAKAKI 蒟蒻麵熱量
每包淨重 180 公克，熱量連 100 大卡都不到，淨碳水也都低於 20 公克，一餐吃一整包「麵」也不會有罪惡感，只能說 NAKAKI 蒟蒻麵有夠適合減醣的啊！
※NAKAKI 蒟蒻麵包裝背面有特別說明：本產品所標示之糖是指碳水化合物之醣值，而非額外添加之糖份。
※以下標示的碳水化合物為淨碳水化合物，淨碳水化合物＝碳水化合物－膳食纖維。
NAKAKI 蒟蒻纖食南瓜麵
營養標示（每份）：80.4 kcal／0.7 P／0.4 F／15.8 C
NAKAKI 蒟蒻纖食菠菜麵
營養標示（每份）：72.4 kcal／0.9 P／0.4 F／13.7 C
NAKAKI 蒟蒻纖食紅蘿蔔麵
營養標示（每份）：76 kcal／0.7 P／0.4 F／14.8 C
NAKAKI 蒟蒻麵建議食用方法
NAKAKI 蒟蒻麵本身沒有附調味料，單純只有蒟蒻麵，所以包裝背面有提供建議食用方法：
- 涼麵
取出面放置盤中加入喜愛的青菜、肉類等再淋上喜愛的醬汁（芝麻醬等）即可享用。 - 義大利麵
將袋口剪 1 公分小缺口，放入 500W 微波爐中約 1 分 30 秒，再放入醬汁攪拌即可。
NAKAKI 蒟蒻麵料理
以下分享的 3 款低卡有飽足感 NAKAKI 蒟蒻麵料理，食材與醬料的部分我純粹就是看冰箱有什麼就用什麼，當然你也可以依照自己的喜好更換，料理這種事自己開心就好！
① NAKAKI 蒟蒻麵炒麵｜蒜香奶油野菇清炒蒟蒻麵
｜食材｜
・NAKAKI 蒟蒻纖食南瓜麵 1 包
・鴻禧菇 50 克
｜調味料｜
・鹽 適量
・粗粒黑胡椒 適量
・CASA 香辣大蒜麵醬 1 匙
・小豆島義大利青橄欖醬 2 匙
・奶油 7 克
｜作法｜
➊ 菇類先下鍋乾煸出香氣（不用加油），讓水分釋出。
➋ 加入 CASA 香辣大蒜麵醬、少許鹽、黑胡椒，與菇類一同拌炒入味。
➌ 加入 NAKAKI 蒟蒻纖食南瓜麵。
➍ 加入小豆島義大利青橄欖醬、少許鹽、黑胡椒調味。
➎ 最後加入奶油後即可熄火，利用餘溫融化奶油，拌一拌就完成啦！
真的沒想到 NAKAKI 蒟蒻纖食南瓜麵用清炒的方式料理可以這麼好吃！是說蒟蒻麵其實不太容易入味，為了要讓麵體入味需要煮久一些（大概是下鍋後與調味料一同拌炒 3－4 分鐘），而蒟蒻麵本身帶有的一些水分可以幫助調味料的吸附，同時不用擔心會炒到太乾。
個人認為蒟蒻麵比起普通麵條還要更容易煮出好吃的炒麵欸！一般炒麵如果要讓麵體入味的話多少會需要加入一些水分，如果控制得不好，麵條可能會過濕或過乾導致口感不好，蒟蒻麵完全沒有這個問題。
前面的作法使用 CASA 香辣大蒜麵醬、小豆島義大利青橄欖醬來取代大蒜、辣椒等辛香料，直接省去備料的時間（有夠懶），料理過程可以說是非常簡單快速！如果想要在風味上更加豐富的話，也可以參考《阿嬌生活廚房》影片中的作法，省略煮義大利麵的步驟，直接在最後把 NAKAKI 蒟蒻纖食南瓜麵加入鍋中拌炒就行了。
② NAKAKI 蒟蒻麵湯麵｜韓式泡菜豬肉蒟蒻麵
｜食材｜
・NAKAKI 蒟蒻纖食菠菜麵 1 包
・韓式泡菜 75 克
・洋蔥 100 克
・青蔥 適量
・豬肉片 125 克
・金針菇 50 克
｜調味料｜
・醬油
・韓式辣醬
・韓國芝麻油
｜作法｜
➊ 豬肉片建議先用醬油、韓式辣醬、韓國芝麻油＝1：1：0.5 醃製入味。
➋ 使用芝麻油將洋蔥炒軟後，再加入泡菜一同拌炒。
➌ 加入豬肉片炒至約六、七分熟後加入熱水煮滾。
➍ 放入金針菇及 NAKAKI 蒟蒻纖食菠菜麵煮至入味。
➎ 撒上蔥花、淋上少許韓國芝麻油即可。
把 NAKAKI 蒟蒻纖食菠菜麵煮成湯麵算是蠻不容易出錯的料理方式，湯麵的料理變化非常多，只需要多加幾種蔬菜，一餐就可以攝取到滿滿的纖維質，不僅熱量低，還很有飽足感。
使用蒟蒻麵做湯麵的優點是不用擔心麵體煮得過於軟爛，從煮好到上桌開吃的蒟蒻麵口感還是可以保持 Q 彈滑順。使用一般麵條煮湯麵則是需要特別留意烹煮的時間，以免煮過頭，要是更講究一點，麵條和湯還要分開煮，湯頭才能保持清澈不混濁，有夠麻煩的啊，所以不是只有減醣適合吃蒟蒻麵，不減醣也非常可以吃！
在《蘿潔塔的廚房》的影片中也有非常詳細的食材準備和料理步驟可以參考，只需要將影片中拿來煮湯的洗米水替換成一般的清水，並且在最後加入 NAKAKI 蒟蒻纖食菠菜麵一起煮至入味即可。
③ NAKAKI 蒟蒻麵涼麵｜椒麻涼拌雞絲蒟蒻麵
｜食材｜
・NAKAKI 蒟蒻纖食紅蘿蔔麵 1 包
・小黃瓜 50 克
・雞蛋 1 顆
・雞胸肉 75 克
｜調味料｜
・醬油
・辣油
・花生醬
・白芝麻醬
｜作法｜
➊ 小黃瓜切絲，以鹽巴抓醃，去除多餘水分。
➋ 雞蛋打散，以平底鍋煎成蛋皮後切絲。
➌ 滾水放入雞胸肉後即可熄火，用餘溫悶熟後撥成雞絲。
➍ 醬油：辣油：花生醬：白芝麻醬＝1：0.5：1：2
➎ NAKAKI 蒟蒻纖食紅蘿蔔麵、小黃瓜、蛋絲、雞絲放入碗中組裝，淋上醬汁即可。
涼麵算是最簡單的蒟蒻麵料理方式了吧，自己想要加什麼料都 OK，而且 NAKAKI 蒟蒻纖食紅蘿蔔麵沒有泡鹼水，所以連川燙過水的步驟都可以省下來，打開來就可以直接食用，有夠方便！
涼麵的重點除了麵體本身要好吃之外，醬汁更是涼麵的精髓，我的醬汁比例當然是⋯⋯隨便調的啦哈哈哈哈哈，鹹度、辣度的比例還是依照個人喜好去試試看，我這邊用的辣油是使用花椒去煸的辣油，花椒的香氣讓整個醬汁更加提味。
《詹姆士姆士流官方專屬頻道》中示範了如何做出軟嫩又香氣足夠的雞絲、以及煎蛋皮的小技巧，這兩招非常值得筆記啊，現在立刻學起來！至於麵條的部分一樣替換成 NAKAKI 蒟蒻纖食紅蘿蔔麵，不需要燙，打開即可和其他配料一起組裝，如果想要吃到冰涼的蒟蒻麵，可以多個冰鎮的步驟。
減醣期間可以大口吃「麵」真的太幸福了，NAKAKI 蒟蒻麵不僅低卡低碳有飽足感，重點是，它是好吃的蒟蒻麵！（好吃真的很重要啊，如果不好吃再怎麼沒負擔也不會想吃吧。）
NAKAKI 蒟蒻麵哪裡買？
目前可以透過線上通路購買，非常建議在家裡囤一些庫存，吃飯時間想要快速填飽肚子，NAKAKI 蒟蒻麵讓你五分鐘就搞定一餐，或是半夜肚子餓很想吃東西的時候，開一包 NAKAKI 蒟蒻麵當作宵夜也不用有罪惡感噢！