比利時 GreenPan 陶瓷不沾鍋好用嗎?完整開箱&使用心得一次真實公開

比利時 GreenPan 陶瓷不沾鍋

比利時 GreenPan 陶瓷不沾鍋從我購入到現在已經使用滿一個月了,正好可以來分享一下 GreenPan 陶瓷不沾鍋的開箱&使用心得。使用到目前為止還算滿意,只是因為第一次使用陶瓷不沾鍋,所以剛開始需要一點時間適應,不過很快就習慣了。

為何選擇比利時 GreenPan 陶瓷不沾鍋

之前在〈我如何挑選不沾鍋?鐵氟龍 VS. 陶瓷塗層比較〉這篇文章有說明我選擇陶瓷不沾鍋原因,主要考量到環境及安全性,最後入手的品牌是來自比利時的 GreenPan。

老實說,除了上述的原因,我會選擇比利時 GreenPan 陶瓷不沾鍋也是因為看人家推薦的啊哈哈哈哈哈(不是業配的那種喔),畢竟每個品牌都說自己的塗層很安全、超不沾,就像那些正在曖昧的對象,也不知道到底該不該相信(?)所以找到值得信任的對象推薦很重要!我看了加拿大米媽和我自己長期在追蹤的一位設計師的分享後,就毫不猶豫地鎖定 GreenPan 了。

▲ 陶瓷不粘鍋比特氟龍更安全嗎?陶瓷不粘鍋炊具的優點和缺點|不粘鍋有毒嗎?不沾鍋推薦

比利時 GreenPan 陶瓷不沾鍋推薦原因

  • 安全
    陶瓷不粘塗層不含 PTFE、PFOA、PFAS、PFOS,不會危害健康和環境。
  • 耐熱
    最高溫度能耐熱 450 °C,即便過度加熱也不會釋放有毒煙霧。
  • 耐用
    THERMOLON™ 塗層添加 100% 真鑽,提升抗刮與耐磨性能。

▲ GreenPan 陶瓷不沾鍋專利 THERMOLON™ 鑽石陶瓷不沾塗層介紹

比利時 GreenPan 陶瓷不沾鍋開箱

我購入的是 GreenPan×Mocomichi 聯名款深煎鍋 26 cm,會購入這款是因為在我購買的時候, GreenPan 能選擇的款式有限,符合我需求的鍋只有不好照顧的原木把手,但我最後還是購入的原因沒有別的,純粹就是因為這款剛好在特價,想說可遇不可求,不買好像有點對不起我的錢包。

▲ 包裝保護得蠻完整

▲ 拆開後有詳細的使用說明

▲ 閃亮亮的陶瓷不沾塗層鍋面

▲ 鍋內與把手接合處無鉚釘,不影響清潔

▲ 鍋邊有電鍍加強保護(這個地方特別燙,要小心別被燙傷!)

▲ 超愛這個加高 5.8 cm 鍋身設計,容易翻炒

▲ 專利 MAGNETO™ 噴射不鏽鋼導磁鍋底,導熱效果很好

▲ 建議選擇電木把手較容易清潔,握感也會比原木把手來得好

▲ 把手接合處

比利時 GreenPan 陶瓷不沾鍋使用心得

  • 重量超輕
    GreenPan 陶瓷不沾鍋 26 cm 真的太深得我心,重量才 0.83 kg,真的沒啥負擔,像是在做一些需要翻炒甩鍋的動作、或者料理完成後要倒出盛裝的時候,單手拿都很輕鬆!
  • 可耐高溫
    讓我特別放心的就是陶瓷不沾塗層的耐熱溫度,因為我家的廚房是傳統瓦斯爐,火力的穩定性不是那麼好,但陶瓷不沾塗層的耐熱溫度可以到 450 °C,所以不需要像鐵氟龍鍋那麼的小心翼翼,深怕一個不小心就溫度過高傷害到塗層。只是如果溫度太高,與食材接觸的鍋底真的會比較容易開始有焦化的痕跡,所以在火力控制的部分可能會需要時間熟悉一下。
  • 導熱快速
    GreenPan 陶瓷不沾鍋的導熱速度蠻快,依照我平常使用差不多的火力,陶瓷塗層不沾鍋體溫度比起鐵氟龍鍋的還要高,因為我燙到 2 次都起水泡,之前用鐵氟龍鍋燙到都沒事,所以使用時絕對要特別小心!
  • 抗刮耐磨
    GreenPan 的文案寫説他們的陶瓷不沾塗層有很好的抗刮與耐磨性能,有次我一個不注意,直接用粗的那面菜瓜布去刷,等我回過神來的時候已經來不及了,當下很怕被我這樣刷過之後會開始變得沾鍋,但後來正常使用還是跟之前一樣,沒!有!沾!目前塗層的不粘性還是很好,加一點油就可以達到不沾。

比利時 GreenPan 陶瓷不沾鍋使用注意事項

  • 火力
    使用不沾鍋最重要的就是,如果家中有其他人會和你一起使用這個不沾鍋的話,記得警告他們只能小火,最多中火,絕對不要在那邊當鐵鍋用大火快炒!(看我有多怕鍋子被毀掉😂😂😂)
  • 用油
    官方不建議使用特級初榨橄欖油和噴霧油,原因是這一類的油品在加熱時很快就會到達發煙點,導致鍋子碳化造成塗層損壞,因此建議使用像是酪梨油這一類發煙點較高的油品。(由於這部分是官方建議,平常有習慣使用的油品就依照個人的需求選擇囉。)

    我第一次使用時有先測試無油煎蛋,完全可以感受到雞蛋和鍋面緊密的連結,後來加一些油就不會沾了,所以真的還是依照 GreenPan 官方建議的使用方式會比較好,先加一點油到鍋裡再開火,別空燒,加入少量的油,但不要一滴都不加。

▲ 無油煎蛋還是會沾鍋,不建議完全無油烹調

  • 用具
    為了不傷害到陶瓷不沾塗層,料理用具我搭配的是 MUJI 無印良品矽膠調理匙,基本上我煮任何料理都是用它,這是看 MASA 推薦的!已經購入很久了,我喜歡它能把液體刮得很乾淨(像是蛋液、醬汁之類的),炒菜、舀菜也很方便。

▲ MASA 常用道具 MASA’s Favorite Tools|MASA の料理 ABC

  • 清潔
    前面提到我曾經不小心用粗的那面菜瓜布去刷鍋子,為了避免這種蠢事再次發生,所以我直接汰換了家裡的菜瓜布,後來發現搭配 3M 百利細緻餐具專用海綿菜瓜布蠻不錯,因為特殊不織布尼龍纖維結構不含金剛砂,如果不小心用到比較粗的那一面也不用太擔心刮傷陶瓷不沾塗層,不過當然還是要盡量避免,使用海綿那面清潔就行。

    比較困擾我的是,不沾鍋要等到鍋子冷卻再清洗,但我沒想到陶瓷不沾鍋比起鐵氟龍鍋更難照顧,尤其是淺色的鍋體!因為等待的過程中,鍋子表面焦化的痕跡就會緊緊的附著在上面,之後即便鍋子洗得再怎麼乾淨,還是看得到淺淺的咖啡色,雖然不影響使用,但影響視覺⋯⋯(不要買淺色的鍋子就沒這個問題了🤣)

▲ 洗不掉的污漬

比利時 GreenPan 陶瓷不沾鍋哪裡買?

我自己是在線上通路購買的,目前(2021/9/5)這款 GreenPan×Mocomichi 聯名款深煎鍋 26 cm 似乎已經售完了,但在整理這篇文章的時候發現 GreenPan 新增更多之前沒有的款式,覺得我買得有點太早了啊!因為我看到有奶油白的鍋搭配原木色把手,好美~~~🥺🥺🥺

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